Antakya'da kafe ve restoran tasarımı.

Bir kafe ya da restoranın iç mimarisi iki işi aynı anda yapmalı: misafire “burada oturmak istiyorum” dedirtmek ve personelin yoğun saatte birbirine çarpmadan servis yapmasını sağlamak. Biz tasarıma dekordan değil, bir siparişin mekân içindeki yolculuğundan başlıyoruz. Kapıdan giriş, menüyü görme, sipariş, ödeme, bekleme ve masaya oturma; bu rotanın her adımı planda çizildikten sonra malzeme ve renk konuşuluyor.

Kafe ve restoran projelerinde neleri çözüyoruz?

• Servis akışı ve tezgâh hattı: kasa, ürün vitrini ve kahve ya da içecek istasyonunun aynı hatta, personelin adım mesafesinde dizilmesi.
• Oturma kapasitesi: ikili masa, grup masası ve bar taburelerini karıştırarak aynı metrekareden en doğru kapasiteyi çıkarmak.
• Mutfak ve depo ilişkisi: kirli-temiz ayrımı, servis kapısı ve tedarik girişinin misafir alanını kesmemesi.
• Aydınlatma: genel ışık, tezgâh ve masa üstü vurgu ışığı, duvar ve nişlerde gizli LED; akşam ve gündüz senaryoları.
• Akustik ve malzeme: sert yüzeylerin yarattığı yankıyı ahşap, kumaş ve panellerle dengelemek; temizliği kolay zemin ve tezgâh yüzeyleri.
• Tabela, cephe ve menü panosu: mekânın sokaktan okunması ve iç tasarımla aynı dili konuşması.

Tasarım örnekleri: kafe ve restoran

Boş bir kiralık dükkândan Antakya taşı duvarlı, kemerli nişli bir kafeye; boş bir salondan taş fırınlı bir Hatay mutfağı restoranına. Görseli sağa sola sürükleyerek kaba hal ile tasarımı karşılaştırın.

Dönüşümü adım adım izlemek için: kafe tasarım örneği ve Hatay mutfağı restoran örneği. Kafe açmadan önce dikkat edilmesi gereken sekiz konuyu kafe iç mimari rehberimizde anlattık.

Süreç nasıl ilerliyor?

1. Keşif: mekâna gelip ölçü alıyor; menünüzü, hedef kapasiteyi, personel sayısını ve bütçeyi konuşuyoruz. İlk görüşme ücretsiz.
2. Yerleşim planı: servis akışı, tezgâh hattı ve oturma düzeni. Bu aşama onaylanmadan malzemeye geçmiyoruz.
3. 3D görselleştirme: mekânı uygulamadan önce görüyorsunuz; değişiklikleri şantiyede değil burada yapıyoruz.
4. Uygulama: söküm, alçı, elektrik, tezgâh imalatı, aydınlatma, tabela ve mobilya montajı. Açılış tarihine göre takvim çıkarıyoruz.

Kafe tasarımı ne kadar sürer, ne kadar tutar?

Tasarım aşaması genellikle 2–4 hafta, uygulama kapsamına göre 4–12 hafta sürüyor. Hizmet bedelimiz paketlere göre 150.000 ₺'den başlıyor (KDV hariç); tezgâh imalatı, mobilya ve ekipman gibi kalemler tedarikçi teklifleriyle ayrıca ve açık şekilde hesaplanıyor. Kesin rakamı keşiften sonra yazılı veriyoruz. Fiyatı neyin belirlediğini iç mimar fiyatları yazımızda ayrıntılı anlattık.

Kimler için?

Antakya, Defne, İskenderun, Arsuz ve Hatay'ın diğer ilçelerinde yeni kafe, restoran, pastane, fırın veya tatlıcı açacak işletmeler; mevcut mekânını yenilemek ya da kapasitesini artırmak isteyenler. Kiralık bir dükkânı sıfırdan kafeye dönüştürmek de yalnızca tezgâh ve aydınlatmayı yenilemek de mümkün.